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用冷庫保鮮蔬菜應注意的事項

溫度

應用冷庫保鮮技術，關鍵在于控制好冷庫溫度。為短時儲藏的菜蔬制品，一般冷庫內的溫度應控制在2~4℃即可，對易冷的蔬菜(如黃瓜、西葫蘆、苦瓜等)，可在5~7℃冷庫內保存，或采用蓋棉被等保鮮措施，以防止蔬菜受凍。大蒜、西蘭花等易老化蔬菜應儲存在0℃左右。為了確保成品菜品的質量，避免溫度劇烈變化，提高呼吸代謝，蔬菜的修剪和覆蓋也應在2~5℃的條件下進行。

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提高呼吸代謝，蔬菜的修剪和覆蓋也應在2~5℃的條件下進行。

冷庫保鮮蔬菜應注意的事項

濕度

為確保蔬菜新鮮，減少失水萎蔫，在貯藏和加工過程中，濕度一般控制在80%~95%。而且在儲存時，要根據(jù)儲物量和儲藏室溫度的情況，注意隨時通風和換氣。

適當烘干

對表面含水率較高的香菇、洋蔥、生姜等品種，入庫前要適當晾曬，減少其覆蓋在蔬菜表面的水分，延長儲藏期。

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夏日飲食宜生津止渴：夏日天氣炎熱，人體內火旺盛，代謝過快，易引起食欲減退、口干舌燥等癥狀，夏日飲食應以生津止渴為原則，增強i人體的食欲，補充充足的營養(yǎng)，滿足人體對營養(yǎng)物質的需求。如：山楂，櫻桃，芒果，洋李，紅棗煮雞，鳳梨燉玉米，菱角燉大骨，西紅柿炒蛋等。

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菜籃子工程的優(yōu)勢與關鍵意義

隨著社會的發(fā)展，越來越多的商家提供送貨上門i服務。物流配送也是一種特殊的物流方式，它需要在一個經(jīng)濟合理的區(qū)域內，按照客戶的要求，對貨物進行揀選、加工、包裝、分揀、分揀、組合，并按時到達客戶指i定的地點。

配菜的六大好處：

完善了運輸行業(yè)及整個物流體系。

簡化交易，方便用戶，提高供應保障水平。

是推進雙端物流效益提升。

通過結合庫存的方法，使企業(yè)完成低庫存或零庫存所帶來的好處。

是配送為電子商務的開展提供了基礎和支撐。

前面也說過配送這也是物流中一種特殊的方式，所以推廣蔬菜配送有利于物流運作的完善和合理化。

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為確保餐飲企業(yè)新鮮價格的優(yōu)惠，過去許多廠校企業(yè)都會直接派專i業(yè)采購員到菜市場或批發(fā)市場采購，再由他們送貨上門。看起來這樣很方便，但是和時代發(fā)展不相適應，現(xiàn)在有了更好的配送服務，生鮮配送也值得了解，現(xiàn)在我們一起來了解一下哪些內容，該怎么安排？

新鮮配送的好處了解

要比直接去批發(fā)市場買菜費時費力，還要輕易聞到各種臭味才能了解的話，如果選擇正規(guī)的生鮮配送平臺，便利性相當大，一方面它擁有每日報價的特點，他也會提前得到一份好價錢，這樣就不容易出現(xiàn)超支的問題了。另外一方面它有送貨到家的服務，這個樣子，不用直接去買，網(wǎng)上訂購就可以了，這樣生鮮配送到位，足不出戶就能享受到他們便利的服務。

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如何安排生鮮配送？

鮮肉配送看起來很容易實現(xiàn)，現(xiàn)在網(wǎng)上有各種各樣的生鮮平臺都在等著大家，但是如果想要數(shù)量多，價格又有質量好的話，還需要選擇專i業(yè)的配送公司。可關注配送公司的實際情況，他們負責的是什么服務板塊，他們提供的蔬菜水果和肉類，他們的市場口碑情況切記在食材選購上不能貪小便宜，也不要只關注他們能給他們多低的價格，而是應該關注他們在品質上的把控。真正的質量和口碑兼?zhèn)涞暮涂凳悄軒碜屓诵膭拥暮献髂Ｊ剑⒔Y合每個合作者的具體情況安排合作服務，令人折服。

新鮮的配送有什么問題嗎？它的好處是什么？這是怎樣安排的？通過這篇文章，我們已經(jīng)知道根據(jù)這些內容進行選擇并不會讓人失望。

現(xiàn)在物流發(fā)展越來越快，什么東西都可以配送，包括蔬菜水果肉品等，但是由于要解決這個問題，有時大家想要的配送模式就不是這樣，像公司、企業(yè)、工廠這些地方，在需要蔬菜水果的時候，他們會希望找到專i業(yè)的配送公司。下面我們一起來了解一下蔬菜配送公司是怎么做的，能帶來什么幫助？

蔬菜配送公司指的是能夠提供大量新鮮、質量可靠的蔬菜，或為其他種類的食材配送行為的公司，這類公司每天都會推出新的菜價，讓需求者可以結合菜價進行支出計算，并做好各種菜品安排。網(wǎng)上直接從網(wǎng)上購買后，可以獲得如批發(fā)價班等價格優(yōu)惠且新鮮，再按照客戶指i定的范圍直接送貨到家，這樣省去了外出采購的麻煩，所以蔬菜配送公司的出現(xiàn)意義相當大，是真正值得選擇的平臺。

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對于蔬菜配送公司能帶來什么幫助，這就要看大家怎么理解了，如果是大企業(yè)他們需要有蔬菜供應鏈的話，選擇蔬菜配送公司可以得到省心省力的協(xié)助，這樣就不用擔心每天怎么購買蔬菜。若要擁有高質量的蔬菜等食材，選擇蔬菜配送公司也是很方便的事，他們能保證所配送的蔬菜水果肉是真正新鮮的，真正能滿足顧客需求的，篩選自由，配送自由。另外他們還可以根據(jù)顧客的要求來實現(xiàn)相關服務，比如有營養(yǎng)的餐點配送，比如配菜配菜，比如派專i業(yè)師傅提供配送蒸煮服務等。